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Kitchen Supervisor - The Rec Room Deerfoot

Emplacement du poste: The Rec Room Deerfoot
Ville: Calgary, Alberta

Kitchen Supervisor - The Rec Room Deerfoot

Cineplex, un des chefs de file du divertissement au Canada, exploite de nombreuses entreprises, notamment dans le domaine du cinéma, de la restauration, des jeux d'arcade (Groupe de divertissement Player One), de la programmation complémentaire (Événements Cineplex) des médias traditionnels et numériques (Cineplex Média et Cineplex Média numérique), du divertissement et des loisirs hors domicile (The Rec Room), des sports électroniques (WorldGaming) et du contenu de divertissement à domicile (CineplexStore.com). Cineplex est également partenaire en coentreprise de SCÈNE, le plus important programme de récompenses axé sur le divertissement au Canada.

Fière d'être canadienne, l'entreprise emploie environ 13 000 employés au Canada et aux États-Unis et offre des programmes de rémunération, de primes et d'avantages sociaux concurrentiels. Pour en savoir plus sur Cineplex Divertissement, veuillez consulter notre site Web au www.cineplex.com.

Nourrissez-vous une passion pour de nouveaux projets d'affaires excitants à l'échelle du pays? Aimeriez-vous faire partie d'une équipe mise sur pied pour stimuler l'expansion d'un concept d'est en ouest? Voulez-vous jouer un rôle crucial dans le changement du visage du divertissement au Canada? Maintenant que nous avons retenu votre attention et votre intérêt, laissez-nous vous expliquer ce concept révolutionnaire appelé The Rec Room .

Le concept mettra en valeur de nombreuses options de divertissement : une grande aire d'attractions à la fine pointe qui donnera accès à des jeux de simulation artistique, des jeux à récompenses et une gamme de jeux récréatifs pouvant inclure des activités de luxe comme des jeux de quilles, du billard, des jeux de palets et du tennis de table. Il y aura une salle de style auditorium où se dérouleront des spectacles en direct, que ce soit des concerts, des groupes musicaux ou des comédiens, ainsi qu'un écran haute définition de la taille d'une salle de cinéma qui permettra aux gens de regarder une partie ou d'autres types de programmes très variés. Le Rec Room offrira également une aire de restauration décontractée avec une cuisine ouverte et un menu contemporain constitué de mets qui plairont à tous et un concept nourriture-divertissement dans l'aire des jeux. Il y aura un grand bar central près de la scène qui sera doté d'écrans numériques impressionnants et servira de lieu de rassemblement pour regarder une importante partie ou d'autres événements majeurs. Le Rec Room intégrera une plateforme de technologie de pointe qui améliorera tous les aspects de l'expérience de divertissement.

Cineplex Entertainment, dont le siège social est à Toronto en Ontario, est actuellement à la recherche de candidates et de candidats pour pourvoir le poste de superviseur de cuisine -The Rec Room Deerfoot, relevant du Chef -The Rec Room Deerfoot. Ce poste est pour notre salle de divertissement du Calgaryen Alberta, située à l'adresse : 901 64 Avenue NE.

La personne occupant ce poste devra prêter main-forte à l'équipe de direction de la cuisine, notamment pour la coordination, la supervision et la gestion de toutes les activités de la cuisine, tout en assurant la qualité des menus et du service. Elle devra diriger le personnel de la cuisine pour que les plats au menu soient montés et préparés efficacement. Elle devra aussi participer à la préparation des repas et veiller à ce qu'ils soient préparés en respectant en tout temps les règles et techniques de salubrité et de sécurité pour éviter toute contamination croisée ou perte d'aliments et de boissons. Enfin, elle devra effectuer toute autre tâche sur demande.

Tâches
  • Superviser les activités de la cuisine et veiller à ce que les règles d'hygiène et de sécurité soient observées en l'absence du sous-chef ou du chef.
  • Gérer le personnel en fonction de la demande et des tendances.
  • Participer aux commandes de produits et d'articles de cuisine sur demande.
  • Créer les menus, les revoir et les mettre au goût du jour.
  • Établir les consignes de préparation des recettes au menu, les mettre en œuvre et les communiquer.
  • S'assurer que les aliments et les boissons sont stockés et jetés de façon sécuritaire.
  • Veiller à ce que la nourriture retournée en cuisine soit considérée comme une perte et qu'elle soit jetée correctement.
  • Tenir un décompte précis des restes de nourriture et de boissons.
  • S'assurer que les stations de préparation et de cuisson soient approvisionnées correctement.
  • Aviser la direction des réparations et de l'entretien nécessaires sur les appareils et équipements de cuisine.
  • Faire appliquer les pratiques et procédures de salubrité et de préparation.
  • Respecter et faire appliquer les politiques de l'entreprise.
  • D'autres tâches pourront lui être attribuées sur demande.
Exigences
  • Être titulaire d'un diplôme d'études postsecondaires en gestion des affaires, en arts culinaires ou en accueil (un atout).
  • Être disposé à accepter les commentaires dans un milieu de travail dynamique et en constante évolution.
  • Avoir obligatoirement un diplôme d'études secondaires.
  • Avoir 3 à 5 ans d'expérience en gestion dans l'industrie de la restauration ou de l'accueil (un atout).
  • Être certifié Smart Serve (programme sur le service responsable des boissons alcoolisées) est un atout.
  • Faire preuve d'une aptitude à mener et à diriger une équipe.
  • Avoir une attitude gagnante et une volonté de progresser, de s'améliorer et d'apprendre au sein d'une équipe culinaire dynamique.
  • Être capable de réagir rapidement dans un milieu dynamique et en pleine évolution.
  • Avoir des connaissances en matière d'analyse des coûts, et de gestion financière et budgétaire.
Conditions de travail
  • Posséder obligatoirement la dextérité requise pour utiliser divers appareils et équipements de cuisine.
  • Interagir avec les employés, les gestionnaires et le public.
  • Établir les priorités en conservant un contrôle raisonnable sur chacune.
  • Être capable de soulever des charges pouvant s'élever à 23 kg (50 lb).
  • Être capable de marcher et de maintenir la position debout.
  • Être disposé à travailler à des heures irrégulières, notamment le soir et le week-end.
  • Être prêt à travailler dans un milieu bruyant et trépidant.
  • Être disposé à faire des heures supplémentaires au besoin.
Les candidats intéressés peuvent postuler dès aujourd'hui.

Nous vous remercions de votre intérêt; veuillez cependant noter que seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés. Les candidats susceptibles de convenir au poste devront faire l'objet d'une sélection préalable, condition à l'embauche ou à la promotion, tel qu'il est prescrit par les normes de recrutement de Cineplex Divertissement.

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